گلایسین(گلیسین) که سادهترین اسید آمینه در تمام یاختههای زنده است سبکترین و تنها اسید آمینهی غیر کایرال نیز می باشد. این امینو اسید سادهترین امینو اسید در بین امینو اسیدهاست و یکی از ۲۰ اسید آمینه ای هست که پروتئین را میسازد. گلایسین یک ترکیب ارگانیک با جایگزین هیدروژن به عنوان زنجیره جانبی آن است.
خصوصیات گلایسین
- گلایسین اسید آمینه ای پایدار است و براحتی به اسید آمینه های دیگر تبدیل نمی شود.
- شدیداً قطبی و آبدوست است.
- دارای طعم شیرین است.
- گلایسین در محیط های مختلف از خود خواص اسیدی و بازی متفاوتی نشان می دهد.
موارد مصرف گلایسین
- در بسیاری از مکمل های غذایی و همچنین در نوشیدنی های پروتئینی استفاده می شود . علاوه بر این، آن را در فرمولاسیون داروها استفاده می شود و جذب دارو را در معده بهبود می بخشد.
- به عنوان یک طعم دهنده یا شیرین کننده استفاده می شود.
- از گلایسین برای کاهش عصاره تلخ ساخارین نیز استفاده می کنند.
- به عنوان یک اصلاح کننده اسیدیته یا بافر برای ترکیب شراب و نوشیدنی ها کاربرد دارد.
- به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده برای پوست ماهی و بادام زمینی استفاده می شود، زیرا می تواند تولید مثل Bacillus subtilis و E.coil را مهار کند.
مشخصات محصول
نام اصلی: گلایسین
نام لاتین: Glycine
CAS No: 56-40-6
Catalog No: 104201
نام های مترادف: Gly, Aminoacetic acid, Aminoethanoic acid,
| اطلاعات تکمیلی محصول |
|---|
| فرمول شیمیایی | C₂H₅NO₂ |
|---|
| فرمول مولکولی | C₂H₅NO₂ |
| چگالی | 1.161 g/cm3 (20 °C) |
| دمای ذوب | 233 °C (decomposition) |
|---|
| شرایط نگهداری | Store at +5°C to +30°C. |
|---|
| گرید | for analysis |
|---|
| مشخصات عمومی |
| شرایط نگهداری |
Store at +5°C to +30°C.
|
| مشخصات فنی |
| دمای ذوب |
233 °C (decomposition) |
| فرمول شیمیایی |
C₂H₅NO₂ |
| چگالی |
1.161 g/cm3 (20 °C) |
| گرید |
for analysis |
